びわ日記

なにげない毎日の出来事を・・・

梅酒&梅ジュース

昨年頃から、息子が梅酒を飲みだした。
その頃は一人暮らしだったから、途中こぼれないように気を使いながら瓶に入れて持たせた。

梅酒は漬けるのが好きで、私は長い時間かけて出来るものが案外好き。
飲まないくせに、なぜか毎年作っていた。
梅の実だけは取り出して、母が食べた。

でも最近は毎年迷いながらも作っていなかった。
今年はどうしようか・・・押し入れには5瓶も残っている。
梅酒って好きな人が結構いて、その話をすると「私好きよ」と言って貰って下さると言う。
私も嫌いではないんだけれど、いかんせんお酒に弱いから・・・グラスの1cmくらい梅酒を入れて氷を入れて・・・氷が融けてから飲む始末。
これでは少しずつしかなくならない。

でも年数が経つと美味しくなると聞くと、残しておきたい気がして、あげられずにいた。

昨日、いい野菜を置いているスーパーを覗いたら安くていい青梅があった。
で、つい買ってしまった。
そこにあった梅酒の作り方に「梅2Kg」とあったので、2kg買ってしまったが、1kgでよかったみたい。

青梅は水にしばらく付けて灰汁抜き。
新鮮なものは灰汁抜きしなくてもいいとあったが、2時間くらい付けておいた。

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瓶は、熱湯消毒。

大きな瓶は古い梅酒が入っていたので、小さな瓶を熱湯消毒して入れ替えて、大きな瓶を洗って消毒したからお湯を何度も沸かした。
全部で5瓶も消毒してしまった。

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梅酒には1Kgでいいということで、半分ずつ。

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色が違って見えるけれど同じ梅。

ひとつずつ丁寧に優しく洗って、ヘタを楊枝で取ってキッチンぺーパーで水気を拭いた。

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左が梅ジュース。
梅を凍らせて作ったこともあるが、今年はそのまま、1kgの梅に1kgの氷砂糖。
上白はあったが、グラニュー糖はなかったので、氷砂糖にした。

梅酒も1kgの梅に1kgの氷砂糖。
ホワイトリカーは1.8L。

瓶の消毒が大変なだけで作るのは簡単!
ジュースの方は時々瓶を揺らして梅から汁を出してあげる。
梅酒は1年はそのまま・・・

美味しい梅酒が出来ますよ~に!




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山椒

手作りの山椒煮を頂いた。

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魚を煮たりするときに入れても美味しいと教えていただいたが、そのまま一粒口に入れてみると辛さが気持ちよく、口の中がスッキリした。

この時期山椒の実が生って、それを食べるということは、暑さの季節に理にかなっているのだろう。
山椒なんて鰻を食べる時にしか使わなかったけれど、トシをとるにつれ、ちりめん山椒も美味しいと思うし、煮たものを頂いても美味しいと思う。

作り方も教えてもらった。
先輩たちが近くにいて下さるお陰で勉強になることが多い。




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麺と酒菜の店 薫 (KAORU) @巣鴨

今月は忙しいから帰りは遅い・・・と言っていた息子が、早く帰ってきた。
夫と二人だし、動物病院に行ったりしていたので夕飯は簡単にと思っていたので、ちょっとだけ焦った。
息子もあり合わせでいいのに、なぜか息子にはちゃんとしたものを作りたいと思ってしまうバカ母。

で、まだ息子が行ったことのないお気に入りのお店に行くことにした。

入った時は私たちだけ。
奥の席に通されたので、静かに楽しく家族で食事。

珍しくビールを飲むと息子が言ったので、夫と乾杯!
お酒は飲めない息子なので、みるみる顔が首まで赤くなったけれど、それでもご機嫌。

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ピータン豆腐。

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砂ぎもちょネギ。

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餃子。
私は春巻きのほうが良かったんだけど・・・

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冷やし担々麺。

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五目あんかけ焼きそば。

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A定食。

今日は単品でちょこちょこ頼んで定食はこれだけ。
でもやっぱり定食はお得。

後から来たお客さんも定食か麺を頼む人が多い。
奥の席にもお客さんが来て・・・
帰る時見たら、出口付近の席が満席で驚いた。
ほとんどが一人で食べていた。
独身の人の夕飯に使われているお店と思われ・・・まだ出来たばかりのお店なのに、場所だって駅から近いわけでもないのに、これだけ入っているなんて。

美味しいし、安いしCPがいい。
みんないいお店は知っているのね~




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めんたいの生パスタ

息子はパスタが好き。
近所に生パスタが美味しいお店があってお気に入りだったんだけれど・・・どうしてやめてしまったのか、カレーのお店になってしまった。
他のメニューはほとんどそのままなのに、生パスタがなくなってしまった。
私はカレーってあまり好きではないし、そのお店のスペアリブは好きだったんだけれど行かなくなってしまった。

で、美味しい生パスタのお店はないかな~と探しているんだけれど、案外あるようでない。
ここで大事なのは家の近くだということ。

ウチの近く、駅前には飲食店はたくさんある。
私はお酒が飲めないが、飲める人には結構いいお店が揃っているらしい。
ウチが利用できる駅は地下鉄も入れたら5駅。
飲食店は迷うほどあるけれど、行きたいお店って案外ないのよね~

で家で生パスタを使って作ろうかと思うのだけれど、私は自分があまり好きではないこともあってパスタ作りってあまり上手くない。
それでも・・・と思い何度か買ったことはある。

一袋に4人前くらい入っている生パスタを買ったことがあったが一度には食べきれないし、あまり美味しくなかった。
今回は一人前ずつ入っているのをカルディで見つけた。
茹で時間は4分。
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これでめんたいパスタを作ったら、美味しかった。

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サラダのドレッシングもカルディで人気で買えないもの。
何度もカルディを覗いたけれど買えないので、発売元を探して買ってみた。

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ドレッシングも人気があるだけあって美味しい。
ブロッコリーと食べるとどんどん食べられる。

このドレッシング、Amazonでも買えるけれどAmazonって人気のものは高いから、探したらなんと!ローソンのネットスーパーが安かった。
宅配業者でなく、直接ローソンの人(近所のコンビニからではない)届けてくれて早かった。
ヨドバシやモノタロウも自社で配達してくれるけれど、ローソンもそうなのね~
ローソンのネットスーパーは初めて知った。
色々便利な世の中。

そうそう・・・この生パスタは美味しい。



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化粧水どうしようか・・・

このトシだからちゃんと考えなきゃいけないんだけれど、あまり化粧品には詳しくない。
エステにでも行けば少しはしっとり肌になったりするよねと思うけれど、何と言っても仰向けが嫌いな私。
斜めに椅子を倒すくらいで施術してくれるところはないのかな~

基礎化粧品は大事なのは分かっているけれど、結構迷って色々変えてみたりしている。
最近は、母が買ったものの使わないからというポーラのBAシリーズを使ったり、エステダムも併用したり・・・SKⅡはどう?とも思うけれど、どうにも分からない。
頭に浮かぶのはそれくらいで、詳しい人にも聞いてみた。

私は乾燥肌だけれどそんなに敏感肌ということもなく、比較的何を使っても大丈夫のよう。
で、福袋を買って使ってみたら良さそうということで・・・

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今回はコレを買ってみた。
ヘレナのアドバンスド P.C.ローション。

しっとりするのが好み。
デパートで買うと色々勧められて揃えなきゃならなくなりそうだから、公式オンラインショップで購入。
驚いたのは、他のサイトは定価より高いところがほとんどなのね。
使ってみて良かったら、ナイトクリームとかも揃えてもいい。

しかし、お値段も相談しないとね・・・



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