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びわ日記

なにげない毎日の出来事を・・・

新鮮野菜を使ってよせ鍋

今夜は・・・有機野菜、無添加などの安心な食材宅配サイト『Oisix』さんの食材を使って、鍋にした。


Oisix(オイシックス)って?
実は私は今回初めて知った宅配サイト。

 1・農薬を使用しないことを目指し、できるだけ農薬を抑えて栽培します。

   2・有機質肥料を使ってよい土作りを行い、化学肥料は極力使用しません。

   3・詳細な栽培情報を管理し、分かりやすい形で公開します。

   4・遺伝子組み換えの行われた農産物の取り扱いは行いません。

   5・輸入品については、国産品と同等の安全基準のもののみを取り扱います。

   6・定期的に残留農薬検査を行うことにより万全を期します。

ということで・・・
今、色々と食に対する不安なんかがある時代、こだわりのある会社のよう。


今回、試す食材は、

・きのこが苦手な方にも食べやすい
 ワイルドえのき(長野県産)    
    
・加熱すると甘みが増す
 信州白土ねぎ(下仁田ねぎ 長野県産) 
     
・便利な使いきりサイズ 
 ミニ白菜(長野県産または群馬県産)
 
・館ヶ森高原豚
 バラ肉スライス(クール)

の4種類。
11 12 4yasai (2)

これを一度に使うには鍋でしょう!ということで、寄せ鍋に。
鍋って、野菜やきのこをたくさん食べられるし、冷蔵庫や冷凍庫に残っているものの片づけにもなるから好き。

11 12 5nabe(2)
茶色いワイルドえのきは自分では買ったことがないので初めて。
えのきというより、しめじ?なめこ?と思ったくらい、えのきにしては茎も傘も大きい。

下仁田ネギは、鍋にすると、ご存知のように甘みがあって美味しい。

館ヶ森高原豚は、しっかり味があるというか、薄切りの割に存在感があった。

白菜は、馬で言うならポニーのよう?
小さくて可愛い。
白菜って、1/4とかせいぜい1/2しか買わないけれど、それでも余ったり。
葉の根元は厚みがあって、時間差で入れたり、なかなか煮えない。
小さい白菜は、根本も柔らかいので一緒に入れても大丈夫。

全部入れてもよかったけれど、少し残ったので、押して浅漬けに。
柔らかいから、すぐ食べられそう。
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小さい白菜って便利。


朝晩、すっかり寒くなってきたから、鍋の美味しい季節になった。
家族みんなで鍋を囲って、ふーふーしながらつつけば、心も温かくなるというもの。
この冬は、節電とも言うし、早く帰って家族で鍋っていいよね。



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