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びわ日記

なにげない毎日の出来事を・・・

野沢菜

野沢菜って、お土産のイメージが強い。
実家の母は、お漬物が大好きなくせに、野沢菜を買わなかったかも。
・・・っていうか、昔は通販なんてなかったし、デパートで物産展もなかったのかも。
いったいどのくらい昔の話し?(笑)
旅行も行かない家庭だったしな~

だから私が野沢菜を意識したのは高校生の時。
スキー教室で土狩に行って、みんながお土産に買っていたから知ったような気がする。


今は便利な世の中だから、ネットでポチっと買えてしまう。


そんな中「信州安曇野/就一郎漬本舗」野沢菜セットが届いた。
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蔵出し野沢菜、野沢菜わさび、本漬野沢菜と3種類も。


11 11 25nozaswana2 (2)
まずは普通に炊き立てご飯にのせて。

これは文句なく美味しい。
野沢菜わさびなので、ピリッと辛いが、辛すぎない。

でもこれでは脳がないから、ちょっとこれを使って何か作ってみようかな。

11 11 29nozawanasupa (2)
ということで、11月29日は肉の日だというし、豚肉のパスタを作ってみた。

作り方

ウチの場合はグレープシードオイルだけれど、油でにんにくを炒めて香りを出す。

豚肉、しめじ、野沢菜を炒めて、茹でたパスタを入れて炒める。

野沢菜に塩分があるので、コショウ少々と醤油で味付け。

海苔をかけて頂く。


お味は・・・さっぱり和風パスタで美味しい。
鷹の爪を入れるとピリッとして、またいいかも。
ごま油で作っても、香りがいいと思う。


11 11 29aburaage(2)
もう1品。

野沢菜と油揚げを炒めて、化学調味料をかけるだけ。
野沢菜の塩分だけで十分なので、醤油などは使いたくなかったので・・・
化学調味料が嫌いな人はそのままでもいいかな。
七味唐辛子をかけて頂く。


他にも思いついたら作ってみよっと!

でも、美味しい野沢菜は、そのままで美味しい。



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コメント

パスタも油揚げとの炒め物もすごーく美味しそう!!
私は辛いの好きだから鷹の爪を入れて今週末にでも早速作ってみます☆

前はフレンチやイタリアンが好きだったのに、最近食べておいしいと思うのは和風のものばかり。
年ですね(*´ω`)

Re: hiyoさん、

最近hiyoさん美味しいものばかり召し上がっていますね~
それに比べたら、家庭的ですが(笑)

どちらかと言うと、油揚げの炒め物のほうがお勧めかな。
野沢菜は、太いのは縦半分にすると、塩気が一度にこなくていいかもです。

確かに、美味しいものはなんでも美味しいけれど、和風はやっぱりいいですね。

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