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びわ日記

なにげない毎日の出来事を・・・

エビしんじょ

↓フードプロセッサーを買ったので、前から一度作ってみたかった「エビしんじょ」を作ってみた。
エビ、水にさらした玉ねぎ、卵白、長芋、片栗粉などを入れスイッチオン!
丸めて油で揚げただけ。

フードプロセッサーって、量がある程度ないと細かくならない。
だから今日は色々入っているのでよく回ってくれた。

最初玉ねぎだけ刻んだら、1/4個と量が少なかったので粗みじんになってしまった。
それでも水にさらして絞ったものを、他の材料とまた一緒に入れたので問題なし!

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ただ・・・ふわふわに出来たけれど、私のイメージではもう少しエビの食感があったほうがいい。
今度はエビは半分包丁で粗く刻んで、半分をフードプロセッサーに入れようかな。

それとイカでもやってみたいし・・・
油で揚げるとカロリーが高くなるから、茹でてもいいかも。
お吸い物にするとかね。

フードプロセッサーのお陰で、色々やってみたいことが増えた。
やっぱり手作りだと入っているものが分かるし安心だもの。

今度はもう少し見た目美しい、エビしんじょを目指してみよう!っと。


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