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びわ日記

なにげない毎日の出来事を・・・

塩豆腐

はなまるマーケットで紹介していた塩豆腐。
作り方はこちら

11 1 20touhusikomi(2)
昨夜はここで冷蔵庫へ。

11 1 20touhu(2)
その前したことと言えば・・・
300gの絹ごし豆腐の両面に1gずつの塩を優しく塗って、キッチンペーパーで包んでラップするだけ。

で、1日置くと出来あがり。

11 1 21siodouhu (2)
1番のお勧めというオリーブオイルとワサビで食べてみた。

確かに豆腐の水分がいい感じに抜けて、ワサビとあって美味しいが・・・

「うぁ~!モッツァレラチーズみた~い!!!」

と叫ぶほどの感動はなかった。


揚げだし豆腐などにしても、油が飛び跳ねることもなく、片栗粉もよくついて美味しいと。
今度は他の料理で使ってみようかな。


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