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びわ日記

なにげない毎日の出来事を・・・

焼き物ランチ

前回もランチの話だったけれど今回も。

もちろん家で作ることもある。

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こちらはチヂミ。
今まで何回もチヂミを作ったが、カリっと出来なくて諦めかけたが、最近何回か行った焼き肉屋さんのチヂミはちょっと違っていて美味しい。
お店のお兄さんは新大久保のお店で店長をしていて独立したらしい。
チヂミの作り方を教えてくれた。

小麦粉、片栗粉は半々。
水は使わず玉子だけ。
にんじん、小ネギ、いかげそ(もちろん身でも)を細かく刻んで入れる。

コレ、美味しい!簡単だしお試しあれ!

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そしてお好み焼き。

こちらは、私が小学生の時から作り続けている定番料理。
結構評判いいのよ~と自画自賛。

私も転勤族だったけれど、大阪から転校してきた友人が、小学校卒業後、また引っ越しする私のために送別会を開いてくれた。
その時、お母さんがお好みパーティーをしてくれたのだ。
今でこそ関西のお好み焼き屋さんもあるけれど、あの頃はなくて・・・本場のお好み焼きを食べた時の衝撃!
すぐ作り方を教えてもらって、それから作り続けている。

まさか12歳の時教えたお好み焼きをいまだに私が作り続けているのは思っていないだろうな~
ひろこちゃん元気かな・・・
今どこにいるんだろう・・・

そんなお好み焼きもランチでよく作る。

本場


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