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びわ日記

なにげない毎日の出来事を・・・

キャベツのアチャール作ってみました

テイクアウトで本格カレーを食べた後・・・

あの「キャベツのアチャール」がどうしても作ってみたくて、香辛料を買ってきた。

20 7 17umnn
クミンはAmazonで、あとは近所のスーパー。
成城石井に行ったら、一つは売り切れで「マスタードシールド」はお店の人に聞いたら知らなかった。
「売り場が違います」といつものマスタードを紹介してくれそうになった。
私も香辛料って詳しくはないけれど・・・お店の人は知っていてくれないとね。

_20200717_203506.jpg
ネットに色々レシピがあったんだけれど、先日食べたものは黄色かったし、甘かったし・・・
それを考えながら、時間が経つと野菜の灰汁が出るから入れるといいとあった「ターメリック」を少し入れて、お酢は「リンゴ酢」を使って、お砂糖を入れてちょっと甘めにした。
そうしたらお店のものにかなり近い味に。

これならキャベツがたくさん食べられそう。
キャベツ、少し安くなってきたし、また作ってみようかな。



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