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びわ日記

なにげない毎日の出来事を・・・

変ですが

クリスマスは、ケーキも食べず、摂り合わせが変だけれど好きなものを作った。

たま~に、どうしようもなく食べたくなるちらし寿司
干しシイタケを戻し、油揚げとごぼう・にんじんを煮て具にした。
海老は大好きだし、イクラは息子がちらし寿司には欠かせないと言うので決まり事。
薄味で酢もあまり主張しすぎないように気をつけて作る。
これだとどうしても食べすぎてしまうのが困る。
ちらし寿司って、にぎり寿司よりカロリー高いしね。

09 12 24chirasi(2)

もう一つは、茄子のグラタン。
09 12 24nasuguratann (2)
ミートソースは圧力鍋で、今回はトマトのホール缶と赤ワインを入れた。
圧力をかけて5分、その後コトコト煮込む。
茄子は、やっぱりひと手間、小麦粉をつけて焼くとソースが染みて美味しい。
手間がかかるから、たくさん作ってアルミの器に入れて冷凍する。

ちらしとグラタンでキッチンに2時間立ちっぱなし。
もう一品スモークサーモンのサラダをと思ったけれど、忙しかったのでやめ。
茄子のグラタンはホントに夫も息子も好きなので、面倒だけれどたまには作ろうかな~と思う。

クリスマスパーティーを賑やかにやったお家もあるだろうに・・・ウチはあまり代わり映えしない夕食。
小さい子でもいたらきっと頑張るんだろうけどね。

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コメント

いえいえ、、、

十分大変ですよ。
このちらし寿司、私も以前に頂いて、あまりの美味しさに感動しました。
手間隙と愛がたっぷり感じられます。

まーがれっとさん、


そうでしたね~
まーがれっとさんにも押しつけるように差し上げたんでしたね(笑)
自分の好きな味に作るので、他の方から「美味しい」と言って頂けると嬉しいです。
ありがとうございますe-466

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