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びわ日記

なにげない毎日の出来事を・・・

牛すじカレー

よく行く牛カツのお店で、サーロインの牛すじを頂いた。

大根と牛すじの煮物にしようかな~とも思ったが、お店の人がカレーを作ると美味しいよ!というので、初めての牛すじカレーを作ってみた。

長ネギの青い部分とショウガを入れて圧力鍋で10分下茹で。
それをお水でよく洗って、また圧力鍋へ。
玉ねぎ、にんじん、生姜をミキサーで細かくして、櫛切りした玉ねぎと一緒にオリーブオイルで炒めた。
下茹でしたものを覚まして、上に固まった牛スジの脂で炒めると美味しいとネットにあったけれど、身体のためにオリーブオイル。

それらを入れて圧力鍋でまた10分。
それからカレールーを入れてコトコト・・・
20 3 9kare-

リンゴをたくさん入れたポテトサラダ、オレンジと一緒に。

牛スジカレー、なかなか美味しく出来た。
ジャガイモなどが入っていないので、冷凍保存も出来る。
でも牛すじって結構高いのよね。

お店のお兄さん、花粉症が酷いのにマスクがないとTwitterにあったから、マスクを持って行って物々交換?
今時のマスクは高いね(笑)





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