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びわ日記

なにげない毎日の出来事を・・・

久しぶりのコロッケ

何年か前、揚げ物をしていて危なかったことがある。
ウチはIHで温度が高くなったら止まるハズなんだけれど、鍋が小さかったのか温度が上がるのが早かった。
私も横に居たのに、火が入ってしまって・・・ガスじゃなくても火が点くんだ!
すぐ蓋をして空気を遮断し、蓋の上から水で冷やしたタオルなどを被せて温度を下げようとした。
火事を出したら大変!!!とすごい恐怖だった。

それから・・・揚げ物は避けて・・・酢豚の時などは、油を温度を何度も計り、近くにもしもの時被せる(Amazonで買った)消火道具?を置いていた。

でも何年も経って、恐怖も薄らいできたので、コロッケを揚げてみた。

19 11 25korokke
母が作ってくれたんだよね・・・前は時々作っていたけれど久しぶり。

ジャガイモを潰したら、卵黄を入れる。
洋食は自分が嫌いだからシチューとかグラタンは登場しなかったけれど、料理は上手だった。
母の味、息子にも食べさせなきゃ!と。
美味しいと食べてくれたのでヨカッタ。



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