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びわ日記

なにげない毎日の出来事を・・・

あんかけ焼きそば

NHKの「あさイチ」で栗原はるみさんの料理、「きのこと牛肉のあんかけ焼きそば」を見て・・・
牛肉もあったけれど、家にあったものであんかけ焼きそばを作った。

19 11 18menn
ポイントは、市販の焼きそばの蒸し麺を、1本ずつほぐすこと。
これ、かなり時間がかかるかと思ったが、それほどでもなかった。

19 11 17soba
カリカリが出来るまでゆっくり焼く。

具は、白菜、にんじん、ねぎ、豚肉、シーフード、キクラゲなど・・・
そうそう私の大好きな鶉の卵も忘れずに。
ニンニクとショウガのみじん切りで香りを出して、冷蔵庫の中のものを炒めて、味覇で味付け。
19 11 17annkake
珍しく揚げ物もして唐揚げ。

息子が夕飯を食べると言うので、たまには麺でも・・・と。
麺のカリカリが美味しかった。



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