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びわ日記

なにげない毎日の出来事を・・・

卯の花とゆで豚


今月は、息子は仕事が忙しいらしく帰りが遅い。
夫は、息子がまだ小さかった頃、毎日終電の1本前、午前1時頃帰ってきていた。
今はそんな時代ではないけれどね。

息子は残業時間も厳しく管理されているらしく、今月はもう一杯だから残業出来ないと早く帰って来たり・・・
だから今月は毎晩22時までは会社にいいるので、よほど忙しいのだろう・・・珍しい。

息子の帰りが遅いということは、夕飯を家で食べないということ。
これはこれで気がラク。
夫と二人なら何でもいいからね。

19 6 10yuuhann mi
それでも今夜は大好きな「ゆで豚」と「卯の花」を作った。
おからは昔は洗ってから使うように習った気がする。
調べたら、確かに昔は洗って布巾で絞って・・・下ごしらえして面倒だった。
おからって、飼料にしたりするから扱いが雑だったらしい。

今は健康食品として重宝されているし、スーパーなどでも売っているから、そのまま使えて便利。
私はフライパンで弱火でパラパラになるまで乾煎りしてから調理する。
干し椎茸かキクラゲ、ニンジン、長ネギなどを入れる。
緑が見えないから、今度は枝豆などを入れてみようかな。

夫に春巻きを買って来てもらったので、茄子を焼いたりして、ワンプレートにしてみた。
猫はお約束。
写真を撮ると、もれなく付いてくる(笑)
今日お座りして一緒に写ったのは、もうすぐ3か月の美月さん。



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