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びわ日記

なにげない毎日の出来事を・・・

今更ですが・・・チーズタッカルビ

韓国料理は大好き!
自分でもよく作るけれど、これは食べたことがない。
遅れた感は否めないが・・・今更ながらチーズタッカルビ。

チーズがあって、どうにか消費するためにこれにすることにした。

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何せ食べたことがないんだから、ネットのサイトをいくつも見て研究。

コチジャン、醤油、酒、砂糖、生姜のすりおろし等に鶏肉を漬け込む。
キャベツ、玉ねぎ、にんじん、サツマイモ、トッポッキ(餅でもいい)と一緒に蒸し焼きにする。
チーズにつけて食べるが、溶けるチーズをそのまま入れてもいいんだけれど、私は一工夫。
・・・と言っても、これもサイトで教えてもらったんだけれどね。
チーズに牛乳と片栗粉を入れてレンジでチン!してトロッとろにしてから入れるのだ。

今回はブルーナで作ろうかと思ったが、高さが低くて入りそうもなかったので、フライパンで作った。
肉や野菜に火が通ったら、真ん中をあけてそこにチーズを流し込む。

炒めた上に溶けるチーズをそのまま乗せて、蓋をして溶かしたほうが簡単。

家族には取り敢えず好評だった。
チーズもなくなったのでヨカッタ。
コストコのチーズ、真空にして冷蔵庫に入れておいたんだけれど、使わなきゃ!と思っていたから。
冷凍にもしたんだけれど、コストコは量が多いからね。

でもみんなが揃わないとこういう料理は出来ないから、いつ帰ってくるか分からない息子を待って9時過ぎの夕飯になってしまった。
健康診断が近いから早めに夕飯を食べ終わりたいのに。
平日は、それぞれが食べられるメニューにしないとダメだな。





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