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びわ日記

なにげない毎日の出来事を・・・

蒸し鍋

前、はなまるで今年の注目グルメを特集していたんだけれど、その中で私が注目したのが「蒸し鍋」。
独特の形をしたタジン鍋の売れ行きも好調だとか。
野菜の水分だけで蒸しあげる料理。
モチロン簡単!

ということでタジン鍋はないし、買ってもIHでは使えないから・・
ルクルーゼを使用。

見た目はあまりよくないかな~
蒸す前は蓋が持ち上がるくらい野菜が山盛りだったんだけど。
これをポン酢につけて食べる。
山のような野菜が蒸すと小さくなって、でもたくさん野菜を食べられるし、美味しいしお勧め。
09 1 22yasaimusi(2)


【蒸し鍋】
<材料>(2人分)
大根・・・1/2本
白菜・・・1/4個
豚ばら肉・・・300g
ショウガ・・・1片
もやし・・・1/2袋
水菜・・・1/3束
ネギ・・・1/2本
エノキタケ・・・1/2パック
ポン酢しょう油・・・お好みで


<作り方>

1.大根は半分をピーラーで薄切りにして水にさらしておく。

2.半分は大根おろしにする。 ショウガは細切り。長ネギは斜め薄切り。エノキタケはばらす。

3.大根おろしを鍋底に敷くように入れる。
※空焚き防止のため大根おろしの水分を入れておく。

4.白菜の芯、白菜の葉、豚ばら肉を半分量、ショウガを半分量、もやし、薄切りの大根、 さらに残りの豚ばら肉、残りのショウガ、水菜、ネギ、エノキタケの順番で鍋に入れフタをし、 中火で10分程度加熱。

ポン酢しょう油をつけて召し上がれ。

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