びわ日記

なにげない毎日の出来事を・・・

茄子のグラタンとシェパードパイ

また息子が帰ってくるので、それまでに何かおかずを冷凍しておこうと、ミートソースを作った。

今回は白飯とおにぎりだけでいいとのリクエスト。
「今夜、茄子のグラタンを作るけれどいらない?」とLINEしたら「いる」とすぐ返事がきた(笑)
茄子のグラタンは息子の大好物。
焼いてから冷凍して、チン!して食べても大丈夫と実験済。

で、ミートソースを作ったんだけれど・・・
ストック魔の私、なんでもたくさん作ってしまう癖がある。
こんなことまでたくさんないと気が済まない?

ひき肉を二パック買ったら、たくさんミートソースが出来た。

17 6 12guratann
焼いてしまうと、同じにしか見えないところが悲しい・・・

左が「茄子のグラタン」で右は「シェードパイ」。
シェードパイは久しぶりに作って、本当は牛肉のひき肉を使ったものが「シェードパイ」というらしい。
「マッシュポテトとミートソースのグラタン」というほうが正しいか。


高校生の時、女子高でお昼はお弁当だった。
グループを作ってお弁当を食べていたが、私たちのグループは、いつからかおかずを交換するのが習慣になった。
私は家が遠くて、家を出るのも早かったからお弁当を自分で作るのも毎日となると大変だった。
母は、料理は上手なんだけれど、盛り付けが下手。
今のようにプチトマトがあるわけでもなく、赤や緑、黄色などカラフルなお弁当ではなかった。

そんな中、都心に住んでいて比較的学校に近い友人が珍しいものを作ってきた。
今から何年前?
ウチの母はグラタンすら作らない人だったから、当然初めて食べた。
それが今考えると「シェードパイ」だった。

どうやって作るの?
すぐ作り方を聞いて作ったのを覚えている。
何を何グラムという詳しいレシピではなかったけれど、料理は嫌いではなかったし、見よう見まねで作った。
その後、彼女は留学したから・・・ハイカラだったんだろうね~

ミートソースがたくさんできて、冷凍もしたけれど、高校生の時を思い出して作ったシェードパイ。
家にチーズもなかったから、あの時代よく作ったな。
なんだか懐かしい思い出。




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