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びわ日記

なにげない毎日の出来事を・・・

息子の大好物 茄子のグラタン

急に「今日帰るわ」と息子から朝メールが来た。

あらそ~

そりゃ~大変だ!
今夜は何にしようか・・・

考えた末、大好物の茄子のグラタンを作ることにした。
土日は、外食が多くなっていたから、たまには作らないと。

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普段、野菜はジュースを飲んで摂っているようだけれど、野菜をたくさん食べさせたいなと、サラダ・とうもろこし・ホウレンソウのソテー。

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そして茄子のグラタン。

これは本当によく食べる。
ミートソースから作ると時間がかかるから、まとめて作って冷凍してあるから、茄子に小麦粉をつけて焼けばいいだけ。
夫も好きだけれど、今日は少し遠慮して?息子に食べさせていたみたい。

私がバカ母と言われるけれど・・・
なんだかんだ言って夫も甘いのです(笑)




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