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びわ日記

なにげない毎日の出来事を・・・

野菜づくし

おの前Oisixのお試しで野菜が届いた。

そこには、それらの野菜のレシピなんかも書いてある。

その中で、ジャガイモ(インカのめざめ)を使って「ハッセルバックポテト」のレシピがあった。
スェーデン料理だそうだが、私は初めて聞いた。
簡単そうだったし、家にあるもので出来るので早速挑戦!

14 6 6tukekomi (2)
じゃがいもは皮ごとよく洗って、出来るだけ細く、下まで切り落とさないように(両側にお箸を置くといい)切り込みを入れる。
   ↓
オリーブオイル、塩、こしょう、お好きなハーブを入れて漬け込む。
一晩漬けてもいい。
   ↓  
220度くらいに余熱したオーブンで40~50分程焼く。
(じゃがいもの大きさなどで時間を調整)

14 6 7imoimo(2)
出来上がりは・・・確かに虫系に見えなくもないが(笑)川はカリカリ、中はほっこりで美味しい。
塩をしっかりすればビールのお供にもいい。

初めて出会ったレシピって、ちょっと嬉しいよね。

14 6 6kabokki- (2)
こちらは皮も種も生で食べられる「カボッキー」。
レタスとカボッキーにイタリアンドレッシングを掛け、鰹節をかけた。

カボッキーはスライサーで切るとあったので、出来るだけ薄いほうがいいみたい。
でも包丁で切ったので、少し厚かったかな。

14 6 7yuuhann2) (2)

他に、入っていたとうもろこし、ホウレンソウは胡麻和え、トマトは家にあったものだけれど、出汁トマトを作ってみた。
こちらも一晩漬けておいたあら味は滲みていたけれど、湯剥きするときお湯に入れ過ぎて、トマトが柔らかくなってしまったので失敗。

他にしゃぶしゃぶで食べられる「きくらげ」なんかもあって、自分では買わないものが入っていたし、知らないレシピを知ることが出来たので、今回のOisixのお試しは大正解だったかも。




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