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びわ日記

なにげない毎日の出来事を・・・

鰹のたたき

鰹の美味しい季節。
鰹のたたきは、昔は好きじゃなかったけれど、これもトシをとって好きになった。
でも、売っているのは皮がついていて好きじゃない。
それで自分で焼くことにしている。

ガスの時は、串にさして炙っていたけれど、今はIHだから魚焼きで焼いていた。
でもこの前、料理番組でフライパンで作ると油で汚れないし簡単!と言っていたのでやってみた。

09 6 10katuo2)
テフロン加工のフライパン。

09 6 10katuo2 (2)
油を敷かず焼いているとどんどん油が出てくる。

09 6 10katuo3(2)
好きな焼き加減で日を止め、氷水で冷やして、コレ以上火が通らないようにする。

09 6 10katuotataki (2)
生姜とネギ、茗荷を乗せ、レモンと醤油をかけて頂く。

私は、味付けしてから少し冷蔵庫に入れて味をしみ込ませるのが好き。






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レシピ

友達に聞いたレシピだけど
『かつおのたたきにキムチの粗みじん・シソの千切り・すりごま・ごま油・しょう油少々で合える』
キムチの味があるからしょう油も少ないからヘルシーだよ♪

ぴの字さん、

ありがとうv-295メモしました。
でも・・・シソが苦手なんだけれど・・・入れなくてもいいかしら。
最近、お肉より魚中心&野菜メニューでいこうと思っています。
また血液検査が近づいてきたしねv-392


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