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びわ日記

なにげない毎日の出来事を・・・

砂肝とにんにく炒め

大村 崑さんってまだお元気なんだろうか?
今調べたら82歳でご健在だった。


その大村 崑さんが、もう20年くらい経つかな~
料理番組で紹介していた酒のつまみ。

砂肝を見つけて、思い出したので作ってみた。

13 11 25sunagimo(2)
砂肝は、白い硬い筋?を取って、適当な大きさに切っておく。
ニンニクは一塊分芯をとって切っておく。

ニンニクを少し多めの油で炒めてカリカリ気味にして、取り出す。

その油に砂肝を入れて少し炒める。

13 11 25sake (2)
日本酒をひたひたになるくらい入れて、全部飛ぶまで煮詰める。

13 11 25sunagimoninnniku2)
ニンニクを戻して、アジ塩、黒コショウを入れて炒め出来上がり!

ニンニクが嫌いな人は無理かもしれないけれど、もう他界した父が元気だったころ「このじゃがいもは美味しいな」と普段食べないニンニクをパクパク食べていたから、匂いが嫌でなければ大丈夫かも。
砂肝も酒で柔らかくなって美味しい。
ついパクパク食べちゃう・・・



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コメント

大村崑さん、よくお相撲見てきてるよ。
砂かぶりに座っている。
オロナミンCの頃と全然変わってなくて、笑っちゃうぐらい。

銀杏並木、車窓からの写真でもとてもきれい。
通り全体が黄色に染まっているのね~。

来年は見に行ってみようかな。
でも、平日でも混みそうですね。。。

hiyoさん、

そう言えば、昔も大村崑さん、相撲中継で映っていましたね~
今でも見に来てるんですね。
時々、葬儀屋さんのドラマで見るんだけれど、再放送かなと思っていました。

銀杏並木、ドラマでもよく使われますが、すごい人ですよ~
野球の応援の頃が懐かしいくらい、違う場所のようで、少し淋しかったです。
私たちの神宮じゃないみたいで(笑)
でも、やっぱりキレイ!
それと本郷も観光客がたくさん写真を撮りにきているそうです。
明日、行ってみようかな~ 間に合うかしら。

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