びわ日記

なにげない毎日の出来事を・・・

ロールキャベツ

この冬は野菜が高値。
特にキャベツなどが高い。
で、一応常備菜として買うが、あまりに高いのでちょっと敬遠していた。

でもなんとなく食べたくなって、久しぶりにロールキャベツ。

13 3 1ro-ru (2)
息子にも「久しぶりだね~」と言われた。

ウチのは豚ひきに玉ねぎだけのシンプルなもの。
お米や卵、他の野菜などを入れて作ったこともあるけれど、母が作ってくれたこのシンプルなのが好き。

味付けも、具には塩・コショウするけれど、スープはローリエを入れてコンソメとケチャップだけ。
ロールキャベツというより「キャベツ巻き」と呼んだほうがいい代物。
圧力鍋は使わずに、コトコト弱火で煮込む。

このシンプルさが好き。

13 3 1maguro(2)

冷凍庫を探したら、中トロのサクが出てきた。
塩水につけて、キッチンペーパーに包んで冷蔵庫で解凍してみたら、キレイな色がちょっと変わってしまったので、フライパンで焼いてしまった。
脂がすごくてくどそうだったので、生姜をたくさん入れて生姜焼きに。
これはこれで美味しかった。

今夜は冷蔵庫整理の手抜き夕飯(笑)





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