びわ日記

なにげない毎日の出来事を・・・

気仙沼土産 魚編

気仙沼は、いい漁港としてご存知の通り。
まだまだ冷蔵庫などの施設が整っていないということだが、新鮮な魚が水揚げされている。

ふかひれのイメージだが、鰹やサンマも有名だよね。
目黒のサンマ祭りは、気仙沼のサンマ。
鰹は戻り鰹になった。

で、「さかなの駅」で朝とれた大きな鰹さんに遭遇。
ネットで注文しようかな~と思ったけれど、せっかく行くんだからその時にと待っていた。
大きな鰹でキラキラしていた。

「半分ずつしましょうよ」とママさんの申し出で、半分買うつもりが・・・結局プレゼント!と、頂いてしまった


12 10 15katuo hannmi(3)
骨もいい出汁が出るんだって。
赤みそで、大根の銀杏切りでも入れたら美味しいのだそう。
「やってみる?」と言われたけれど、私には宝の持ち腐れ。
骨はお断りして、半身頂いた。

この鰹、こうして切ってあるけれど、皮をとるのが大変そう・・・
でも頑張ってみます!

12 10 15maguro(2)
他の鮪専門店では、お刺身としてブロックを購入。
切ってもらおうかと思ったけれど、食べる時切るほうが美味しいよ!と言われこのまま。

これもいいのを選んでもらい・・・
下のまな板、40×25cmくらいだけれど、大きさが分かるかな?
これで3090円。
毎日は買えないけれど、この大きさでこのお値段ならね~

筋子は500円。

帰り道、実家に寄って母にもお裾分け。
鰹は腹側を刺身にすると美味しいと後から聞いたけれど、母には腹側を刺身にして置いてきたのでヨカッタ。
鮪も中トロと赤みと両方楽しめて、母も大喜び!

12 10 15sasimi (2)
ウチでは、お寿司屋さんで頂いた時、大き目に切って添えられていたミョウガが美味しかったので、帰りに買って添えてみた。

本当に、美味しくて・・・

貝も安かったし、欲しかったんだけれど、そんなに一度には食べられないから。
でも、年末の買い出しなんかはいいね~
ちょっと買い出しには遠いかな(笑)

12 10 16KATUONI(2)
鰹の皮は、思ったほど苦労せず取れたけれど、腹の端部分はどうする?と煮てみた。
もう少し濃い味付けがヨカッタかな、でも美味しかった。

12 10 16KATUOTATAKI(2)
翌日は、鰹はたたきに。
ネギとミョウガをたっぷり乗せて。

ウチはIHなので、ガスの時は火で炙ったけれど、フライパンでたたきにした。
これも家族に大好評。

12 10 17sioyaki (2)
そして塩焼き。

鰹を塩焼きにして食べたのは初めてかも。
ママさんに、「少し強めに塩を振って」と教えて頂いたので、そうしてみた。
鰹の塩焼きって美味しい。

スーパーの鰹は、モチロンその日にとれたものではないから、塩焼きにすると美味しいかもね。


12 10 16KANIMISOSIRU2)
そしてコレは「今日の目玉だよ~」と教えてもらった毛蟹。
500円の安さで、ずっしり重く身も詰まっていた。
2ハイ買って、1パイは茹でて、これはお味噌汁に。
蟹のいいお出汁が出て、すごい贅沢な気分になった。


魚の美味しいところに行ったら、こちらでは買えないものを買うのが好きな私。
クーラーボックスを二つ持って行き、大きいほうに氷をスコップで入れてもらったので、保冷剤は買わなくてすんだ。
パパさんとママさんが見立てて下さったので、いいものを選べたし、私ではこうはいかなかった。
しかし、毎日こんなに新鮮なお魚が手に入ったら、お肉なんて食べなくていいかも。

ウチではデパートで高いお魚を買わないと、なかなか美味しいものには出会えない。
地元の人はいいな~


お土産編へ、続く。


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