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びわ日記

なにげない毎日の出来事を・・・

干しえのき

NHKのあさイチで、「干しえのき」なるものをやっていた。
これをお茶にして飲むと、取りにくい内臓脂肪がとれるのだとか。

11月に国際会議で発表される最新情報!えのきたけに含まれる脂肪酸「エノキタケリノール酸」が、体内の脂肪の中でも「内臓脂肪」を落とすのに効果があるというのです。
内臓脂肪は、高血圧をはじめ、さまざまな生活習慣病をひきおこすといわれています。日本薬科大学の渡邉康夫教授を始めとするグループが行った実験では、このエノキタケリノール酸を摂取したところ、2か月でおよそ22パーセントの内臓脂肪の減少が確認されました。
今回は、ぽっこりお腹に悩む、あさイチサポーターにご協力いただき、「内臓脂肪減少作戦」を実施しました。
エノキタケリノール酸を効果的に摂取するため、「干しえのき」を細かく切り、それを、「熱水抽出」して飲んでいただきました。その結果、2週間で26パーセントの内臓脂肪が減少するという結果が出ました

「あさイチ」サイトより

前「氷えのき」の時も作ってみたけれど、お味噌汁など何でも入れていいとあったんだけれど、結局長続きしなかった。


で、今度は「干しえのき」。

12 10 8enoki(2)
まず、今回は大きい束のえのきを2束。

12 10 8enokihosi(2)
お日様に当てて干すこと2時間。
今回は2時間以上干していた。


12 10 8hosienoki2)
2時間だと完全に水分が抜けないので、その後フライパンで乾煎り。

ポイント:雨が当たらない、風通しのよい場所で干します。2時間天日干しをして紫外線にあてると、カルシウムを吸収しやすくするビタミンDが2倍に増えます。
2時間干しても湿り気が残っていることが多いので、フライパンで7~8分、からいりして、完全に水分を飛ばします。こうして乾かすことで、かたい細胞壁が壊れ、中に含まれている栄養素が吸収しやすくなります

「あさイチ」サイトより


これを細かく切って、一度沸かしたお湯を95℃くらいに下がったところで、干しえのき5g・お湯500mlを保温ポットに入れ30分おく。
すると「エノキタケリノール酸」がたっぷり出たお茶の出来上がり。
一日かけてこの量を飲めばいいんだって。

さてさて、健診の予約をしたし、また身体にいいものを摂る時期が来た(笑)
ちょっと中断していた野菜スープも作り出したし、これで少しでも健康になれたらいいじゃない。
涼しくなったから歩きださなきゃ!
首も大分よくなったので、そろそろ動かなきゃね。




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