びわ日記

なにげない毎日の出来事を・・・

ドライカレー

この前、はなまるマーケットで大豆レシピを見て、薬丸くんが「う~ん、美味しい!!!」と言っていたので、ドライカレーを作ってみた。

12 9 5doraikare- (2)

う~ん、すごく美味しい!!!まではいかないけれど、簡単で美味しかった。
お肉が少ないし、大豆は入るしヘルシー。
カレールーが入るから、その分カロリーは高くなるけどね。
たまにはこういうカレーもいいかも。


<材料>(4人分)

大豆(ゆで) 150g
ニンジン 1/3本(45g)
ピーマン 1と1/2個(45g)
タマネギ 1個(180g)
サラダ油 大1
ニンニク 1と1/2片
ショウガ 1片
合いびき肉 150g


【A】
水 100cc
トマトケチャップ 大3
ウスターソース 大2
カレールウ 3皿分

<作り方>

1.タマネギ、ニンジン、ピーマンを粗みじん切りにする。

2.サラダ油をしいたフライパンにみじん切りにしたニンニク、ショウガを加えて炒め、香りが出てきたらタマネギ、ニンジン、ピーマンを加えて全体がしんなりするまで中火で2分程度炒める。

3.2.に大豆とひき肉を加えて炒め、ひき肉の色が変わったらAを順番に加え、焦げ付かないように混ぜながら水分がなくなるまで弱火で煮る。(目安8~10分)

4.皿にご飯を盛り、3.をかければ完成。

※お好みで粗みじん切りにしたゆで卵と乾燥パセリをトッピング



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