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びわ日記

なにげない毎日の出来事を・・・

讃岐うどんの大庄屋

この前、東京で一番美味しい?讃岐うどんを食べてきたばかり。

最近でこそしなくなったけれど、昔は自分でもうどんを作っていた。
実家の近くでうどんを作るのが上手な人がいて、よく頂いたので作り方を教えてもらったのだ。
でも、実際作るところを見せてもらったのではなく、レシピを教えてもらっただけ。

私の場合、そんなことが多い。
今でも作るアイスドクッキーも、レシピを教えてもらって作った。
お菓子作りの上手な彼女の家に遊びに行くたびに、ご馳走になってはレシピを教えてもらった。
それで作ったケーキも数多く・・・
その彼女は、今ではお菓子を教えている。

そうそう、うどんの作り方を教えてくれた人も、今ではうどんのお店を開いた(笑)


そんなワケで、うどんにはちょっと煩い?
というか、自分の好きなうどんというのがある。

今回★☆★ 大庄屋の受賞商品お試しセット ★☆★を試食する機会を頂いた。
12 8 25udon(2)


12 8 25udonn2 (2)
モンドセレクション「最高金賞」を受賞した唯一の讃岐うどん『幽玄プレミアム』も入っているとのこと。

半生うどん4個と生パスタ1個、それとつゆと入っていた。

12 8 25udon3 (2)
では早速、たっぷりのお湯で茹でること13分。


12 8 26bukkake (2)
天ぷらも乗せて、ぶっかけうどん。

ぶっかけうどんのつゆを薄めて掛けるだけで簡単!
そんなに太いうどんではないけれど、しっかりコシがあって、でも表面はつるつるでのど越しがいい。

12 8 27kamatama(2)
こちらは熱々のうどんで釜玉うどん。
卵は全卵?黄身だけ?と迷ったが、全卵にしてみた。

熱々のうどんと卵が絡まって、シンプルだけれどつるつるっとあっと言う間に完食!

12 8 26udonnpasuta (2)
このうどん屋さんの作った生パスタは、パスタの原料であるデュラム小麦と讃岐うどんの小麦を独自の配合でブレンドした、うどんとパスタのハーフ&ハーフ。

どうしようかな~と考えて、良く麺に絡むようにとカルボナーラに。
フィットチーネより少し厚みがあって、その分もちもち感が楽しめた。


ホントに毎日暑いよね~
こんな時は、出来るだけキッチンにいる時間を短くしたい。
茹でて、添付のおつゆを掛ければ完成!のうどん、美味しくて、夏バテ気味の今の時期ピッタリ。


モニターに選んで頂き、とっても嬉しかったです。
ありがとうございました




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