びわ日記

なにげない毎日の出来事を・・・

ピクルス マロンさんレシピ

寒い日が続いているのに・・・
今度お赤飯と共に、差し入れをしようと思っているので、ピクルスを作ってみた。

17 10 16pikurusus
いつもは、ガラス瓶の外から見てキレイに見えるようにと並べていたが、今回は食べやすさ重視で乱切り。

きゅうり、トマト、パプリカ、茗荷、ウズラの卵、にんじん。

ピクルスの漬け汁は、料理家のマロンさんの分量。
私はCOOKPADとか色々レシピはあるけれど、今日の料理のレシピを参考にすることが多い。
今まで作ったピクルスは、酸っぱいのが苦手な私にはすっぱ過ぎた。
で、前回このレシピで作ったら美味しく食べることが出来たので。

お赤飯とピクルスと、きんぴらごぼうを作って届けるつもり。
お赤飯は圧力鍋だから簡単。
もち米を残しても、いかめしとか作るのも面倒だから、全部お赤飯にしてしまおうかな。
「国産ささげ」高いのよね~
最近は遠出出来ないから道の駅にも行けないし。

でも喜んでくれるから、頑張って作ります!



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やきまるで焼肉

前回、苦労して買った焼肉専用のコンロ「やきまる」。

息子が帰ったので早速焼肉パーティー?


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息子がふるさと納税で送ってくれたのは「ハラミとタン」。

ハラミは厚切りで、タンも柔らかく美味しかった。
外でこれだけ食べたらかなりの金額になるハズ・・・
気楽にTVを見ながら、三人で食べるのは何より美味しい。

コンロ、やきまるも大活躍してくれた。




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お彼岸の中日にちらし寿司

今日はお彼岸の中日。
お彼岸は道が混むから・・・先週お墓詣りには行ってきた。

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新米を貰ってきたから、残っている大量の古米をどうにかしないと!
新米は美味しいものね~早く毎日新米を食べたい。

で、ちらし寿司。
たくさん作って母と知り合いにお裾分け。

17 9 23chirasisusi
モチロン、毎朝「おはよう!」している父と猫たちのところにお供え?
少ししてから私は食べた。

自分で言うのもなんだけれど・・・誰も言ってくれないから自分で言ってしまおう。
自分で作ったちらし寿司が好き。
作るのは手間がかかるけれど、好きだから頑張ってしまう。
母も喜んでたくさん食べてくれたので、ヨカッタ。



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からすみのパスタ

頂いた「からすみ」が冷蔵庫にあったので、からすみのパスタを作ることに。
何分初めてだから・・・ネットで調べて作ってみた。

半分は卸して、半分はスライスして・・・
パスタはニンニクと鷹の爪でペペロンチーノに。

17 8 30karasumipasuta
イタリアンパセリでもあったらヨカッタんだけれど、緑がないので彩がいま一つかな。

でも、ウニにちょっと似た濃厚さで美味しかった~
息子が帰ってきてから作ろうと思っていたので、頂いてから時間が経ったけれど賞味期限は長いので大丈夫。




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またまた冷凍食品作り

息子が久しぶりに帰ってくる。
で、冷凍食品のリクエストが来た。

おにぎり40個、白飯20個、生姜焼き、シラス、茹で野菜・・・
お米はたくさんあるから、食べてくれると有難い。
前は自分で電子レンジの炊飯器を使って炊いて冷凍していたんだけれど、今はやめてしまったのかな。
大変だものね。
一度に何度も炊いて、ラップに包んで、ベッドの上で冷ましている写真を送ってきたことがあった。

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今日は「茹で野菜」と「生姜焼き」を作った。

茹で野菜、今は野菜が高くてカリフラワーは小さいのが398円もしたので断念。
ニンジン、カボチャ、さつまいも、ブロッコリー、パプリカにしてみた。

あとノルマはおにぎり40個。
でもそんなに冷凍庫に入るのかな~30個で十分じゃない?
今回は間が空いたけれど、またそのうち帰ってくるでしょうから。

真空パックにする「真空ぱっくん」も大活躍、久しぶりに買ってよかった家電品(笑)




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