びわ日記

なにげない毎日の出来事を・・・

モツのトマト煮

モツ煮は大好き!
飲めないくせに、モツ煮の美味しい飲み屋さんと聞くと行ってみたくなる。
自分でも何回か作ったが、一度にたくさん作るから美味しい?
長く煮込んでも、なかなかお店のような味にはならなかった。

考えたこともなかったが、モツのトマト煮というものを知った。
鹿島アントラーズの本拠地、カシマサッカースタジアムでも食べられるらしい。
モツ炒めも好きだけれど、美味しいモツを買うのが基本?

でもトマト煮だったら味が濃くなるし・・・とスーパーでモツを買ってみた。

18 2 13tomatomotuni
モツを2回茹でて洗ってを繰り返した。
長ネギの青い部分とショウガを入れてあく抜きもしてみた。
それから、トマトソースを作るように、オリーブオイルにニンニクを炒め、トマトのホール缶、玉ねぎ、セロリ、コンソメ、白ワインなどを入れて圧力鍋で柔らかくなるまで煮てみた。

一度食べてみて作ればいいんだけれど・・・こんなものかな?
パルメザンチーズとタバスコをかけるといいと、教えて頂いた。
うん・・・なかなか美味しいじゃん。

18 2 13pennne
二日目は、トマトソースと同じだよね~と私が好きなショートパスタ「マニケ」とあえてみた。
うん、美味しい!
モツの臭みは全くないし、モツの存在を忘れてしまった。




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フィッシュ&チップス

夫が会社の帰りに歯の治療に行ったので「フィッシュ&チップス」を買ってきてもらった。

面倒だからあるもので夕飯は済ませよう。

で、冷凍してあったピザを二切れ、昨夜のアクアパッツァのスープでリゾット風おじや、バジルがなかったけれどトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ。

18 1 30yuuhann
残り物とありあわせにしては、それらしい夕飯になった。

このトシではカロリー高め(笑)



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アクアパッツァ

アクアパッツァを作ってみた。

鯛にしようかと思ったが高かったのでタラの切り身。
あさり、にんにく、パプリカ、海老、イカ、トマト。
海老とイカは冷凍庫にあったので入れた。

18 1 29akuapaccya500
でも流石に有頭海老を入れると豪華に見える。
材料費はそれほどかからなかったのにね(笑)



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グラタン

寒い日が続いている。
今年の寒さはキツイな~
今日はちょっとだけ寒さも緩んだけれどね。

で、温かいものが食べたいなとグラタン。

18 1 16guratann
冷凍庫はいっぱいで・・・
今週から冷凍庫のものを食べようと思っている。
鶏肉があったので、それを使い・・・しめじがあったからグラタン。
マカロニは、いつもより細目のものにした。

いつもホワイトソースをたくさん作ったつもりでも、マカロニが多いのか、水分を吸ってソースが少なくなってしまう。
マカロニが大きいのか多いのか・・・今回は細いものにしたら、ソースが結構残っていてトロっとからまって美味しかった。
冷凍グラタンを食べた時は、具がなくてソースばかりと思ったけれど、私の場合はそれを目指すくらいいいのかなと。
なんでもたくさん作って冷凍するから、グラタンも冷凍。
冷凍庫がまた増えてしまった(笑)



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焼き豚丼

街の美味しい肉屋さんの「焼き豚」を頂いた。

17 11 25yakibuta
お肉屋さんの焼き豚って、そのお店お店で味が違うし楽しみ。

17 11 25yakibutadonn
この日は健診もあったし疲れたから・・・

焼き豚丼に。

柚子大根と白菜のお漬物、卵のお吸い物を作って簡単夕飯。
助かりました~
ありがとうございました。




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