びわ日記

なにげない毎日の出来事を・・・

またまた冷凍食品作り

息子が久しぶりに帰ってくる。
で、冷凍食品のリクエストが来た。

おにぎり40個、白飯20個、生姜焼き、シラス、茹で野菜・・・
お米はたくさんあるから、食べてくれると有難い。
前は自分で電子レンジの炊飯器を使って炊いて冷凍していたんだけれど、今はやめてしまったのかな。
大変だものね。
一度に何度も炊いて、ラップに包んで、ベッドの上で冷ましている写真を送ってきたことがあった。

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今日は「茹で野菜」と「生姜焼き」を作った。

茹で野菜、今は野菜が高くてカリフラワーは小さいのが398円もしたので断念。
ニンジン、カボチャ、さつまいも、ブロッコリー、パプリカにしてみた。

あとノルマはおにぎり40個。
でもそんなに冷凍庫に入るのかな~30個で十分じゃない?
今回は間が空いたけれど、またそのうち帰ってくるでしょうから。

真空パックにする「真空ぱっくん」も大活躍、久しぶりに買ってよかった家電品(笑)




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お赤飯を炊きました

昨日嬉しいことがあったので、お赤飯を炊いた。
私のは圧力鍋のお赤飯、思い立った時にすぐ作れて早いし美味しいのよ~
お赤飯って前の晩から小豆を浸水させたり大変だものね。
私は「ささげ」を使う。
国産ささげはどんどん高くなって、道の駅で見つけたりすると必ず買うことにしている。

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いつものカフェにもお裾分けした。

もう一度作って、今度は別のところにも届けるつもり。
この時はおにぎりにして、少しおかずも付ける。
前回「柚子大根」を一緒に持って行ったら、意外にも若い人たち人気だった。
「柚子大根のレシピ教えて下さい」とまで言われて嬉しい反応。

今回は、夏なので「きゅーりのキューちゃん」を作った。
実は本物のキューちゃんは食べたことがない。
でもネットで作り方を見て、あまり甘いのは好きじゃないので何回か作って甘くないのにした。
今度も喜んでくれるかな。
その他に、もう一品・・・何がいいかな~




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今日は早めに夕飯作り

さて、自宅待機の時期。
こういう時は、すぐ食べられるカレーなどがいいかな。
・・・と珍しくカレーにした。
冷凍庫は一杯で・・・何カレーにしようかなと探してポークカレーに。
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ジャガイモ、ニンジン大き目の家庭的なカレー。

それとコールスローは、ケンタのような微塵切りではなくて千切りに。
コールスロー、夫が若い頃好きだったな~
でもその割にあまり作らない。
たまには夫の喜ぶものを作ったけれど・・・さて反応は如何に?



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冷やし中華定食

暑い日が続いている。
今年の夏は暑いと言っていたけれど・・・こういう予報は当たって欲しくないな~

夏はキッチンが暑いから、ご飯を作るのも面倒になる。
IHだからガスよりは熱くならないけれど、それでも33度とかの部屋だし・・・
エアコンを入れればいいんだけれど、家族二人なのに、他の部屋のエアコン2台は常につけている状態だから、これ以上つけるのは気が引ける。

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暑い時は冷たいもの。

で、珍しく冷やし中華なんぞを作ってみた。
それだけでは淋しいので、餃子も。

餃子は池袋「東亭」の焼き餃子。
お店で食べられるのは昼だけ。
夜は生の餃子を売っている。
それも月・火・木・金しかやってないからなかなか買えない。
今日行ったらいつになく混んでいた。
暑いから自分で作るより焼くだけを選ぶ人が多いとか?
面白いのは、会社帰りと思われる男性が多かった。
奥さんに頼まれたのかな~

夏はまだ始まったばかり。
いつもは夏は冬眠に入るんだけれど、今年は頑張って出来るだけ出かけようと思っている。



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トウモロコシご飯が人気

この前初めてトウモロコシご飯を作って2軒に届けたら、思いのほか好評だった。
夫も美味しいと言った。

で、調子に乗ってまた作ってみた。
実は前回も2日続けて作ったんだけれどね。

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今日は4合だからトウモロコシは2本。
炊きあがって炊飯器を開けたら、トウモロコシが一杯!

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トウモロコシが甘いから、甘いご飯って・・・と思うけれど、美味しいね~

母にもほんの一口届けてあげよう。
トウモロコシが大好きなんだけれど、今お腹の調子が悪いと言っていたから・・・食べないかな?と一応聞いてみたら「ほんの一口でいいから食べたい」とのことだったので。

コーン缶でも作れるそうだけれど、今旬だから、この時期に楽しみたいご飯。



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